slide

TORTELLINI FRESCOS RELLENOS DE CARNE CON SALSA DE PATÉ DE FOIE-GRAS

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  30 min. Dificultad  Fácil Fuente  Propia   INGREDIENTES: 500 gr de tortellinis frescos rellenos de carne 3 latas de foie-gras pequeñas 2 brick pequeños de nata líquida (400 ml) sal y pimienta. ELABORACIÓN: Cocemos la pasta según las indicaciones del paquete, escurrimos y  reservamos….

slide

TORTILLA DE ACELGAS AL AJILLO

Nº de comensales 4 Tiempo de preparación  20 min. Dificultad  Fácil Fuente  Propia   INGREDIENTES: 500 gr de acelgas cocidas y escurridas 6 huevos 6 dientes de ajo sal aceite ELABORACIÓN: Picamos los ajos muy menuditos y los ponemos en una sartén con dos cucharadas de aceite, antes de que doren…

slide

CROQUETAS DE CALABACÍN, ZANAHORIA Y QUESO

  Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  45 min. Dificultad  Media Fuente  Propia   INGREDIENTES: 1 litro de leche 4 cucharadas de harina 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 2 zanahorias medianas 1 calabacin grande 100 gr de queso (yo puse mozzarella rallada) aceite de oliva huevo pan…

slide

BOLITAS DE POLLO, JAMÓN Y QUESO

Nº de comensales  6 Tiempo de preparación  30 min. Dificultad  Fácil Fuente  Propia INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo deshuesada 50 gr de jamón serrano 150 gr de queso rallado (yo utilicé mozzarella) 4 dientes de ajo perejil sal huevos y pan rallado para empanar aceite para freir ELABORACIÓN: Se pican…

slide

ALUBIAS ROJAS CON COSTILLAS

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  90-120 min. aprox. Dificultad  Media Fuente  Propia   INGREDIENTES: 400 gr. de alubias puestas en remojo la noche anterior (yo calculo unos 100 gr. por persona) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 tomate maduro 2 patatas medianas 1 trozo grandecito de chorizo…

slide

SOPA DE MERLUZA CON PICATOSTES

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  60 min. Dificultad  Fácil Fuente  Propia     INGREDIENTES: Una cabeza de Merluza 2 rodajas de Merluza 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 tomate 2 ajos un ramillete de perejil fideos finos picatostes (en mi caso son comprados, si queremos se podrán…

slide

PANGA A LA PLANCHA CON PASTA INTEGRAL SALTEADA CON AJO Y PEREJIL

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  30 min. Dificultad  Fácil Fuente  Propia                         INGREDIENTES: 4 filetes de Panga (en este caso es congelada) 250 gr de pasta integral 12 dientes de ajo perejil aceite sal ELABORACIÓN: Cocemos la…

slide

FRITURA DE LA HUERTA

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  20 min. Dificultad  Fácil Fuente  Propia   INGREDIENTES: 2 berenjenas 4 pimientos verdes harina de fritura aceite sal ELABORACIÓN: Lavamos los pimientos, le quitamos las semillas, cortamos en juliana y dejamos sobre papel absorbente para quitarle la humedad. Lavamos las berenjenas, cortamos en juliana…

slide

RISOTTO CON SETAS

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  45 min. Dificultad  Media Fuente  Propia   INGREDIENTES: 300 gr. de setas variadas (boletus, champiñones,…) 300 gr. de arroz arborio o bomba 60 gr. de mantequilla 1 L de caldo de verduras o de carne 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2…

slide

TORTILLA DE PATATAS EN MICROONDAS

Nº de comensales  4- 6 Tiempo de preparación  30 min. Dificultad  Fácil Fuente  Propia   INGREDIENTES: 700 gr. de patatas 1 cebolla mediana 5 huevos leche aceite y sal ELABORACIÓN: Pelamos las patatas y cortamos en rodajas de 1 cm de grosor, ponemos en un bol apto para microondas, junto…