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TOCINILLO DE CIELO

Nº de comensales  – Tiempo de preparación  2 hras Dificultad  Fácil Fuente  Internet Este Tocino de cielo sale buenísimo, y nada pesado, al no llevar tantas yemas sale más ligerito… dentro de lo que cabe, ligth no es la verdad!! Pero de vez en cuando no hace mal a nadie, ¿no?….

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PIZZA PHILADELPHIA

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  2 hras con masa Dificultad  Media Fuente  Propia Esta pizza es una copia de una de las especialidades de una cadena de pizzerias que hay en Córdoba, lógicamente la masa no es la misma, y creedme, lo he intentado.. jaja pero no hay…

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ARROZ FRITO

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  20 min Dificultad  Fácil Fuente  Propia Este arroz es muy fácil de hacer y ya así sólo está muy rico, pero puede utilizarse para infinidad de platos, como guarnición o como base para otras recetas, como el arroz cubano, el arroz tres delicias o…

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CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO AL OLOROSO DE JEREZ

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  30 min Dificultad  Media Fuente  Propia   INGREDIENTES: 1 kilo de Carrillada de cerdo ibérico limpia de grasas 2 zanahorias grandes 1 cebolla grande 8 dientes de ajo 1 hoja de laurel 5 granos de pimienta negra 2 clavos de especias 1 vaso…

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COSTILLAS DE CERDO A LA CORDOBESA

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  20 min Dificultad  Fácil Fuente  Propia INTRODUCCIÓN: Estas costillas surgieron por casualidad, por motivos que no vienen al caso las tenía descongeladas y ya no podía volverlas a congelar, entonces pensé en hacer unas patatas guisadas con costillas, pero eran muchas y lo del adobo no…

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PIERNA DE CORDERO AL HORNO

Nº de comensales  6 – 8 Tiempo de preparación  2 Horas Dificultad  media Fuente  Propia   INGREDIENTES: Una pierna de cordero de unos 2,5 kilos 4 dientes de ajo Orégano Tomillo Romero Pimienta Sal Aceite de oliva Vino Blanco Agua ELABORACIÓN: Limpiamos la pierna del exceso de grasa que pueda tener….

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ALUBIAS ROJAS CON COSTILLAS

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  90-120 min. aprox. Dificultad  Media Fuente  Propia   INGREDIENTES: 400 gr. de alubias puestas en remojo la noche anterior (yo calculo unos 100 gr. por persona) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 tomate maduro 2 patatas medianas 1 trozo grandecito de chorizo…

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CANAPÉS DE PIMIENTOS CONFITADOS CON QUESO PHILADELPHIA

Nº de comensales  4 Tiempo de preparación  30 min. Dificultad  Fácil Fuente  Internet   INGREDIENTES: 100 gr. de pimiento verde 100 gr. de pimiento rojo 100 gr. de azúcar 100 gr. de agua 50 gr. vinagre ELABORACIÓN: Echamos en una cacerola los pimientos enteros aunque les quitaremos antes las semillas, añadimos…