PATATAS REVUELTAS CON HUEVO AL ESTILO DE MI MADRE

 

Nº de comensales  Depende de las cantidades
Tiempo de preparación  30 min.
Dificultad  Fácil
Fuente  Mi madre, Mercedes

 

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  INGREDIENTES:

  • 1 Huevo por persona
  • 2 Patatas medianas por persona
  • 3 Dientes de Ajo por persona
  • Sal
  • Aceite de Oliva para freír

ELABORACIÓN:

Se cortan las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor, se salan y se fríen en abundante aceite de oliva caliente, se sacan y se dejan escurrir en papel absorbente.

A continuación se pican los ajos y se sofríen en una sartén con una cucharada de aceite,  antes de que doren mucho los ajos se añaden las patatas y se marean, cuando se hayan terminado de dorar los ajos junto a las patatas se añaden los huevos con una pizca de sal, se revuelve todo hasta que los huevos cuajen, y  listo para servir. Se puede acompañar con salsa de tomate.

 Buen provecho.

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Merche
La cocina me hace pasar tantos momentos agradables que por eso he decidido crear este blog… Debo agradecer a mi hermano Carlos su trabajo, porque gracias a él este blog se ha podido materializar. Desde pequeña ya apuntaba maneras en esto de cocinar y todo se lo debo a mi madre, que siempre me inculcó el amor por la cocina. Y de ella sé muchas recetas pero tengo que decir que nunca me saldrán igual… sobre todo esas croquetas tan ricas que hace… entre muchas otras cosas. Espero que sigais ahí mucho tiempo, y que podamos aprender juntos.
Merche

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