EMPANADA DE SALMÓN AHUMADO Y MORTADELA

Nº de comensales  -
Tiempo de preparación  30 min
Dificultad  Fácil
Fuente  Mari García

Esta empanada es una receta de Mari García, mi suegra, no falta en casi ninguna de nuestras celebraciones y es que está buenísima, la mezcla del salmón con la mortadela es una mezcla perfecta, y ese queso fundidito… ummm!! me encanta, así que desde aquí os invito a probarla, no os defraudará, fácil, rápida y rica, ¿que más se puede pedir?.

INGREDIENTES:

  • 2 láminas de hojaldre fresco
  • mortadela en lonchas
  • queso en lonchas
  • salmón ahumado en lonchas
  • huevo batido
  • perejil picado

ELABORACIÓN:

En el gifs que os he colgado, se ve perfectamente el montaje de la empanada, pero de todas formas os lo vuelvo a explicar aquí.

Precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo.

Estiramos una de las láminas de hojaldre sobre un silpat o papel de hornear que pondremos sobre la bandeja de horno, encima ponemos una capa de lonchas de mortadela, encima una de queso en lonchas y terminamos con una capa de salmón ahumado, tapamos con la otra lámina de hojaldre, cerramos los bordes, decoramos al gusto y pintamos con el huevo batido con perejil.

Metemos al horno 15 minutos o hasta que dore la empanada, sacamos y servimos caliente, aunque también está muy buena fría, por lo que queda genial para preparar con antelación para cuando tengamos invitados.

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Merche
La cocina me hace pasar tantos momentos agradables que por eso he decidido crear este blog… Debo agradecer a mi hermano Carlos su trabajo, porque gracias a él este blog se ha podido materializar. Desde pequeña ya apuntaba maneras en esto de cocinar y todo se lo debo a mi madre, que siempre me inculcó el amor por la cocina. Y de ella sé muchas recetas pero tengo que decir que nunca me saldrán igual… sobre todo esas croquetas tan ricas que hace… entre muchas otras cosas. Espero que sigais ahí mucho tiempo, y que podamos aprender juntos.
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