DELICIAS DE ARROZ

Nº de comensales  –
Tiempo de preparación  15 min
Dificultad  Fácil
Fuente  Mercedes Costa

Hoy os presento una receta de aprovechamiento muy fácil y rica, es una receta de mi madre, la hizo hace ya unos años para un concurso de recetas originales que hacían en el centro cultural de su barrio, lo ganó y no era para menos, aparte de original, es rápida, fácil y encima de reciclaje… que más podemos pedir?? Cuantas veces hacemos arroz, ya sea arroz con pollo, arroz con marisco, etc… y nos queda y nos dá pena tirarlo y va al frigo?? a mi personalmente me gusta frío pero a mucha gente no y lo tira, entonces con esta receta teneis la solución… Os cuento, sirve cualquier resto de arroz que tengamos, yo utilicé restos que me quedaron del Arroz con Calabacín que os puse el otro día, y no hace falta que quede mucho, a mi me quedó como un par de cucharadas, pero lo suficiente para apañarme una cenita… Una ensalada, las delicias de arroz y cena lista!!!

INGREDIENTES:

  • restos de arroz guisado
  • ajos (un diente de ajo por cada cucharada de arroz que tengamos)
  • perejil picado (una cucharadita por cada ajo)
  • un huevo batido con una pizca de sal
  • pan rallado
  • aceite de oliva para freir

ELABORACIÓN:

Echamos el arroz en un bol, si es con pollo o con marisco habrá que tener especial cuidado de que esté libre de huesos, o cáscaras de almejas o similares…

Picamos los ajos muy pequeñitos y los añadimos al bol del arroz con el perejil picado

Mezclamos todo muy bien, hasta que quede todo integrado, vamos haciendo bolitas y las pasamos por pan rallado, huevo y otra vez por pan rallado

Aquí ya las bolitas hechas y listas para freir, aunque ahora es el momento en que podemos congelarlas, las ponemos en un plato o bandeja y al congelador, después de unas dos horas, las sacamos y las metemos en una bolsa de congelación y ya las tendremos para cualquier ocasión. sólo tenemos que sacarlas en el momento, freir y listo.

Freimos en abundante aceite caliente, cuando estén doradas, sacamos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listas para comer!!!

Espero que os guste esta receta y os haya dado una buena idea para reciclar el arroz sobrante. Son ideales como aperitivo, la gente se sorprende mucho cuando las ve, porque no se esperan que sean de arroz… Buen provecho!!

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Merche

Merche

La cocina me hace pasar tantos momentos agradables que por eso he decidido crear este blog… Debo agradecer a mi hermano Carlos su trabajo, porque gracias a él este blog se ha podido materializar. Desde pequeña ya apuntaba maneras en esto de cocinar y todo se lo debo a mi madre, que siempre me inculcó el amor por la cocina. Y de ella sé muchas recetas pero tengo que decir que nunca me saldrán igual… sobre todo esas croquetas tan ricas que hace… entre muchas otras cosas. Espero que sigais ahí mucho tiempo, y que podamos aprender juntos.

13 comentarios sobre “DELICIAS DE ARROZ

  • el 19 marzo, 2011 a las 11:56 pm
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    Pues sí que me han sorprendido estas croquetas…En la primera ocasión que tenga las hago!.

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    • Merche
      el 20 marzo, 2011 a las 12:05 pm
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      Pruebalás, es una manera estupenda de aprovechar el arroz que nos queda ya hecho… y lo mejor que puede hacerse con cualquier arroz… Un saludo Pilar.

      Respuesta
    • Merche
      el 20 marzo, 2011 a las 12:36 pm
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      Quedan jugositas y además son muy fáciles!! en estos tiempos de crisis hay que buscar truquillos para ahorrar y no tirar nada!! Un saludo Rosa!!

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  • el 20 marzo, 2011 a las 8:48 pm
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    Que ricoo!!! es super original…de verdad me dejas boquiabierto!!! y gracias por compartirlo…
    besos

    Respuesta
    • Merche
      el 21 marzo, 2011 a las 12:58 am
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      Gracias Manu, viniendo de ti es un halago… Un saludo y ya sabes lo que hay que hacer cuando quede arroz… jejeje.

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    • Merche
      el 21 marzo, 2011 a las 12:56 am
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      Pues en mi casa lo mismo, así que es una buena forma de no repetir y como las podemos congelar pues… nos arregla muchas cenas… jejeje. Un beso Raquel y gracias.

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  • el 24 septiembre, 2013 a las 9:27 pm
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    Acabo de probarlas y son buenísimas. Una gran idea para aprovechar el arroz y mezclarlo con cualquier cosa. En mi caso, lo he mezclado con el sobrante del relleno de unas berenjenas rellenas de carne. Buenísimas

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  • el 6 octubre, 2014 a las 2:09 pm
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    Hola, Merche y hola a todos. A mi la cocina también me hace pasar buenos ratos, así que ya nos “veremos” por aquí más veces. Hoy he hecho un arroz con pollo y para mañana prepararé las croquetas. Ya os diré.

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    • Merche
      el 7 octubre, 2014 a las 8:23 pm
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      Tusita bienvenida a mi cocina!! Ya verás que idea más buena para aprovechar el arroz sobrante 😉 Un saludo y como tú dices… nos veremos por aquí!! 🙂

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  • el 21 enero, 2016 a las 12:45 am
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    Excelente receta, justo me sobro arroz y no sabia que hacer con el!!!
    Mañana bocaditos con ensalada !!!

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