CREMA PASTELERA

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Nº de comensales  -
Tiempo de preparación  10 min
Dificultad  Fácil
Fuente  L. Imprescindible Thermomix

Pues tan simple y fácil, como rica e imprescindible en muchos dulces. Os dejo a continuación una receta de crema pastelera casera, y de un sabor que no tiene nada que ver con las que se hacen con los sobres de flanes o natillas, que hay en el mercado.

INGREDIENTES:

  • 100 gr de azúcar
  • 500 gr de leche entera
  • 50 gr de maicena
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:

En Thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min, 90º a vel 4. Terminado el tiempo, vertemos en una manga pastelera, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico al menos 1 hora antes de utilizarla.

Modo Tradicional:

Ponemos a calentar la leche. Mientras en un bol batimos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado, seguidamente agregamos la maicena, mezclamos. Cuando la leche este caliente, cogemos un cucharón con un poco de leche caliente y vertemos sobre el bol con la crema de huevo, removiendo sin parar y vertemos sobre el cazo con el resto de la leche, mezcla todo muy bien a fuego suave hasta que espese y sin dejar de remover.
Retiramos del fuego, vertemos en una manga pastelera, dejamos enfríar y reservamos en el frigorífico al menos 1 hora hasta utilizarla.

NOTA: En lugar de tres huevos enteros, podemos utilizar 6 yemas.

Espero que os guste.

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Merche
La cocina me hace pasar tantos momentos agradables que por eso he decidido crear este blog… Debo agradecer a mi hermano Carlos su trabajo, porque gracias a él este blog se ha podido materializar. Desde pequeña ya apuntaba maneras en esto de cocinar y todo se lo debo a mi madre, que siempre me inculcó el amor por la cocina. Y de ella sé muchas recetas pero tengo que decir que nunca me saldrán igual… sobre todo esas croquetas tan ricas que hace… entre muchas otras cosas. Espero que sigais ahí mucho tiempo, y que podamos aprender juntos.
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